Unsere Philosophie
Herausragendes Terroir - exzellente Weine
Wo die Mittelgebirgszüge des Pfälzer Waldes und der Vogesen aufeinandertreffen liegt der idyllische Weinort Birkweiler. Diese ganz besondere geographische Lage unseres Weinguts und unserer Weinberge bringt exzellente Bedingungen für den Weinbau mit sich. Die von Gehölzstreifen, bewaldeten Bergkuppen und Saumstreifen eingerahmten Weinlagen zählen zu den schönsten, botanisch und faunistisch vielfältigsten Weinbaugebieten Deutschlands. Und sie bieten beste Voraussetzungen für exzellente Weine.
Mineralische Böden in großer Vielfalt verleihen unseren Weinen ihren herausragenden Charakter. Der rote und gelbe Buntsandstein des Pfälzerwalds und die von rotliegendem Urgestein und Schiefer geprägten Vogesen mit ihren besonderen Mineralgehalten bereichern den Duft und den Geschmack unserer Weine. Und das können Kenner aber auch Neugierige bei uns unmittelbar erleben: Verkosten Sie unseren Riesling vom rotliegenden Urgestein und unseren Riesling vom Buntsandstein und entdecken Sie Ihr persönliches Lieblingsterroir!
Unsere Weinlagen im Birkweiler Kastanienbusch, am Mandelberg, sowie an der Arzheimer Kleinen Kalmit zeichnen sich überwiegend durch mittelsteile Hanglagen mit optimaler Sonneneinstrahlung aus. Wir bewässern nicht - denn Reben können bis in große Tiefen wurzeln. Neben Feuchtigkeit finden die Reben in der Tiefe auch Mineralstoffe. Bewässerte Rebanlagen führen zu oberflächlicher Wurzelbildung der Reben - die mineralische Tiefe der Aromen geht dabei verloren.
Wir füllen für unsere - häufig jahrzehntelangen - Kunden nur in die Flasche, was wir auch selbst genießen möchten: höchste Qualität. Daher kennen wir unsere Weinberge und sind permanent persönlich präsent. Wir kontrollieren kontinuierlich den gesunden Zustand der Weinreben, der Trauben sowie des Unterwuchses. Verdorbene Trauben entfernen wir konsequent bei Kontrollgängen und bei der Weinlese. Als eher hobbygeprägter Kleinbetrieb sind wir geerdet und verwurzelt - und wir haben die Freiheit von wirtschaftlichem Druck: Wir müssen nicht maximalen Ertrag mit qualitativen Einbußen erkaufen. Wir machen Wein, wie wir in machen wollen. Und das schmeckt man.
Der nachhaltige Umgang mit den natürlichen Lebensgrundlagen bedeutet uns viel: Wir verwenden keinerlei Pestizide (Gifte gegen tierische Schädlinge), keinerlei Herbizide (Gifte gegen unerwünschte Pflanzen), und reduzieren den Einsatz von Fungiziden gegen Mehltau und falschen Mehltau auf das absolute Minimum. Und das finden wir sogar besser als "Bio". Im Bio-Weinbau wird gegen Pilzkrankheiten mit Kupfer gespritzt. Das Kupfer wäscht sich sehr rasch durch Regen ab und reichert sich als Mineral im Boden an und kontaminiert diesen.
Unsere Rebsorten sind Riesling, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder, Chardonnay, Sauvignon blanc, Sankt Augustiner sowie Spätburgunder. Daraus erzeugen wir im eigenen Weingut exzellente Weißweine, spritzige Rosés, charaktervolle Rotweine mit und ohne Lagerung im Holzfass sowie feinperlige Seccos.
Unsere Begeisterung für den Weinbau, unsere Freude am Entdecken neuer Wege und unseren Mut zu Ungewöhnlichem dürfen Sie miterleben: Probieren Sie unsere edlen Weinbrände, unsere Likörweine und unseren Met - aus Südpfälzer Honig von unseren wichtigesten Mitarbeiterinnen, den Bienen!